Temperatur steking av brød

steketid brød i form 1 steketid brød 200 grader 2 steke brød med varmluft 3 brød varmluft eller vanlig 4 Dersom steketermometeret viser 96 grader er brødet ferdig stekt. LEGG TIL I FAVORITTER Publisert 4. Skriv ut READ IN ENGLISH del denne oppskriften RELATERTE OPPSKRIFTER SOLBÆRSNURRER. 5 Forvarm ovnen til °C. Mens ovnen holder på å bli varm gjør du klar brødet: Ta forsiktig av plasten du brukte for å dekke til brødet. Semulegrynene skal gjøre at plasten ikke setter seg fast, men har plasten festet seg til deler av brødet må du være ytterst forsiktig så ikke brødet faller sammen. 6 Pavlova og pikekyss lages av luftig marengs som stort sett bare skal tørke ved lav temperatur i stekeovnen. Setter man disse kakene for høyt i ovnen er det lett for at marengsen tar for mye farge, i stedet for å bli så lyse som mulig. En paibunn er tett og kompakt, og når den er fylt tar det lengst tid før den er stekt langs kanten i bunnen. 7 Dette for at: 1 - Temperaturen faller fort når du åpner opp ovnen. 2 - Om du ønsker en litt sprø skorpe, trenger du høy varme. Her må temperaturen minst være grader. Stek brød på til de er ferdige (tipper ca min) Bank på undersiden av brødene når du tror de er ferdige. Her skal det komme en hul lyd. 8 Plar steikja brødet ved ca grader, men set omnen ned til grader siste kvarteret. 9 Hvordan ser jeg når brødet er helt gjennomstekt/klart? 10 Temperaturen i deigen øker nemlig med cirka 1 grad i minuttet når man bruker kjøkkenmaskin, og med minutter eltetid så har deigen en temperatur på rundt 25 grader. Dette er den optimale temperaturen for en gjærdeig når den skal heve. Elting. 12