calalung.pages.dev
Solsikke blomstrer ikke
Løk i ovn
Hvor er parga
Hvor lang tid tar det å steke kalkunfilet
kalkunfilet i stekepose
1
steke kalkunfilet i panne
2
kalkunfilet tilbehør
3
prior kalkunbryst steketid
4
Hjem Tema Nyttårsaften - alt til den store feiringen Kalkun - steketips og oppskrifter Slik får du vellykket og saftig kalkunfilet Slik får du vellykket og saftig kalkunfilet Kalkun er magert kjøtt som er enkelt å tilberede og servere. Dette er tipsene som gir deg garantert saftig kalkunfilet som smelter på tungen.
5
1. Krydre kalkunfileten med salt, pepper og eventuelt timian. Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen. 2. Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. 3. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. 4. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før det tas ut av posen.
6
Over 60 min Middels Slik gjør du Du trenger: Kalkunfilet, salt, pepper, smør og estragon. Temperer alltid kjøttet før du begynner å tilberede det. Romtemperert kjøtt gir bedre bruningsresultat og et mer smakfullt kjøtt enn om det tilberedes direkte fra kjøleskapet. Bind opp fileten, da blir den jevnt stekt og du får pene skiver.
7
En ildfast form Steketermometer Kalkunfilet Etter at du har gnidd inn fuglen med salt og nykvernet pepper kan du slenge oppi litt olje og smør. Dersom du ønsker å ta det ett hakk videre, uten at det blir for komplisert av den grunn, kan du følge Birgers anbefaling.
8
Sett ovnen på °C og stek fileten til steketermometeret viser 68 °C.
9
Legg fileten i en ildfast form og ha på estragonkvister.
10
1. La kalkunfileten ligge ute i romtemperatur 20 – 30 minutter før du begynner. 2. Så må sette ovnen på. Hvor varm ovnen skal være kommer an på hvor lang tid du har å steke. Lav steketemperatur gir lang steketid men veldig saftig kjøtt. Høy temperatur gir kort steketid, men litt mindre saftig kjøtt. Mitt råd er grader.
11
Slik får du kalkunen saftig. Gammel barnelærdom har gitt kalkunen et ufortjent tørt rykte. Med disse triksene blir den saftig hver eneste gang. Det er ikke så rart at mange vegrer seg for å lage kalkun. Før i tiden var det nemlig vanlig å steke den store fuglen til en kjernetemperatur på 80 grader.
12